Data/hora: 18/05/2024 06:13:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	13/11/2012	
Data da última atualização: 	17/05/2022	
Autoria: 	MAGENIS, R. B.; DAGUER, H.; PRUDÊNCIO, E. S.; MUÑOZ, I. de B.; STEPHAN, M. P.; EGITO, A. S. do.	
Afiliação: 	Renata B. Magenis, Federal University of Santa Catarina (UFSC) - Florianópolis, SC; Heitor Daguerb, National Agricultural Laboratory (LANAGRO/RS).; Elane S. Prudêncio, UFSC - Florianópolis, SC.; Isabella de B. Muñoz, UFSC - Florianópolis, SC; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.	
Título: 	Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Adulteration; Cheese; Eletroforese SDS-PAGE; Enzimas coagulantes; Queijo minas frescal.	
Thesagro: 	Adulteração.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70070/1/RAC-Detection-of-adulteration.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (26227-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS